Tận dụng đồ còn lại
Nước luộc và nước ngâm
Nước luộc rau, nước ngâm nấm, nước luộc đậu — cái nào giữ lại được, cái nào phải đổ, và giữ lại thì dùng vào việc gì.
Tận dụng đồ còn lại
Nước luộc rau, nước ngâm nấm, nước luộc đậu — cái nào giữ lại được, cái nào phải đổ, và giữ lại thì dùng vào việc gì.
Đồ khô và đồ đóng gói
Hai nhóm cho vị đậm nhất trong bếp chay và cũng là hai nhóm sợ ẩm nhất. Cách trữ, cách ngâm, và cách dùng nước ngâm.