Sơ chế và trữ ban đầu

Việc phải làm ngay khi mang thức ăn chay về nhà: rửa, để ráo, chia phần, gói và xếp vào chỗ đúng.

6 bài viết

Túi đồ chay để nguyên trên bàn một tiếng là mất đứt mấy ngày trữ. Ba mươi phút đầu làm gì, theo thứ tự nào, và thứ gì được phép để sau.

Rửa sạch mà không để ráo thì trữ được vài ngày thành vài tiếng. Rửa loại nào, rửa lúc nào, và làm ráo bằng cách gì khi bếp nhà không có máy.

Cất cả bó rồi mỗi bữa lôi ra một ít là cách làm hỏng nhanh nhất. Chia phần theo bữa, theo người ăn, và cách chia sao cho không tốn thêm hộp.

Đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay, mì căn — nhóm này chua nhanh nhất trong bếp chay. Cách xử lý ngay khi mua và cách trữ thêm được vài ngày.

Nấm là nguyên liệu bị làm hỏng bằng thiện chí nhiều nhất: rửa cho sạch, ngâm cho nở, bọc cho kín — ba việc đó đều làm nấm xuống nhanh hơn.

Cùng một cuộn màng bọc dùng cho mọi thứ là lý do nhiều món hỏng sớm. Loại nào cần kín, loại nào cần thoáng, loại nào chỉ cần che.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.