Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Lịch bếp một trang
Gom mọi việc trong tám danh mục thành một trang dán tủ: việc hằng ngày, hằng tuần, hằng tháng và mỗi quý.
Thức Ăn Chay
Trữ đúng, giữ ngon, không bỏ phí
Thức Ăn Chay hướng dẫn cách sơ chế, trữ, hâm lại và tận dụng thức ăn chay trong bếp gia đình: từ bó rau vừa mua về tới hộp đồ ăn còn lại sau bữa cơm. Mỗi bài đi theo một việc cụ thể, nói rõ làm gì trước làm gì sau, dấu hiệu nào là còn dùng được và dấu hiệu nào phải bỏ.
Công cụ học nấu & ăn chayTất cả →
Tra nhanh khi vào bếp hoặc khi sắp lịch — dùng ngay, không cần đăng ký.
Bài viết mới
Công thức, mẹo bếp và kinh nghiệm mới đăng
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Chỗ để đồ khô ngoài tủ lạnh
Kệ, tủ, rổ củ, chỗ treo — phần lớn nguyên liệu chay không cần lạnh nhưng cần đúng chỗ. Chọn chỗ theo bốn tiêu chí.
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Giữ bếp không sinh mùi
Mùi trong bếp chay thường đến từ bốn chỗ cố định: sọt rác, bồn rửa, khăn lau và thớt. Xử lý bốn chỗ đó là xong.
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Dọn tủ lạnh trong bốn mươi phút
Một lượt dọn tủ đủ kỹ mất bốn mươi phút và làm được nhiều hơn cả tháng sắp xếp vụn vặt. Làm theo thứ tự nào.
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Rửa và giữ hộp cho sạch thật
Hộp trông sạch mà vẫn bám mùi và bám dầu là lý do món trữ trong đó hỏng sớm. Rửa đúng, phơi đúng, và cách khử mùi đã ngấm.
Dụng cụ trữ và vệ sinh bếp
Bộ hộp và lọ cần có
Không cần cả tủ hộp. Một bộ khoảng mười hai cái chọn đúng cỡ làm được mọi việc trữ trong bếp chay.
Hạn dùng và dấu hiệu hỏng
Nhóm cần cẩn thận hơn mức thường
Trong nhà có trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mang thai hay người đang bệnh thì mọi mốc hạn nên ngắn hơn. Chặt ở đâu và vì sao.
Hạn dùng và dấu hiệu hỏng
Ghi nhãn cho cả bếp
Không có nhãn thì mọi bảng hạn đều vô dụng, vì không ai biết hộp nào nấu hôm nào. Ghi gì, ghi bằng gì, và ghi ở đâu.
Hạn dùng và dấu hiệu hỏng
Hạn thực tế của từng nhóm thức ăn chay
Một bảng hạn cho cả bếp chay: nhóm nào mấy ngày ở ngăn mát, mấy tháng ở ngăn đá, và bao lâu ngoài kệ.
Hạn dùng và dấu hiệu hỏng
Nhìn, ngửi và chạm để kiểm
Ba giác quan đủ để biết một món còn dùng được hay không. Dấu hiệu nào là hỏng thật, dấu hiệu nào chỉ là kém ngon.
Hạn dùng và dấu hiệu hỏng
Đọc hạn trên bao bì cho đúng
Hạn sử dụng và hạn nên dùng trước là hai thứ khác nhau, và nhầm giữa chúng khiến nhà thì bỏ oan nhà thì ăn quá hạn.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.