Hâm lại và làm mới món

Hâm bằng gì, hâm bao lâu, và cách sửa lại món chay đã nguội cho đỡ chán.

6 bài viết

Nồi, chảo, lò, lò vi sóng, nồi hấp — mỗi cách hợp với một nhóm món. Chọn sai là món hâm ra khô, nhũn hoặc lạnh giữa.

Món để qua đêm thường nhạt đi và trông buồn. Năm việc mất hai phút làm nó thành bữa mới chứ không phải bữa cũ.

Cơm nguội là thứ thừa nhiều nhất trong bếp Việt và cũng là thứ cần cẩn thận nhất. Làm nguội đúng, trữ đúng, rồi mới bàn tới nấu gì.

Chả chay chiên, đậu hũ chiên, nem chay — nhóm này mất giòn ngay trong hộp. Cách trữ để đỡ mềm và cách làm giòn lại.

Canh để qua đêm thì rau nhũn và nước nhạt. Cách trữ riêng nước với rau, và cách đun lại để nước vẫn trong.

Hâm lại một lần thì bình thường, hâm lần thứ ba thì không. Cách chia phần để không bao giờ phải hâm hai lần cùng một hộp.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.